鋤焼き

すきやき【鋤焼(き)】

〔鋤の金属部分の上で肉を焼いて食べたところからという〕

牛肉をネギ・白滝・豆腐などとともに， 醤油・砂糖などで調合したたれで煮焼きしながら食べる鍋料理。 もと， 関東で「牛鍋(ギユウナベ)」ともいった。